Outil transversal développé pour la caractérisation physico-chimique et structurale des matières premières et agro-produits, permettant aussi d’acquérir des connaissances sur les transformations lors d’un procédé. Il est complété pas des analyses environnementales et sensorielles
Le savoir-faire du CATAR vous permet de développer des procédés innovants d’extraction et de transformation des agro-molécules dans des conditions respectant les principes de la chimie verte pour l’obtention d’agro-produits. Un transfert d’échelle est accessible pour chaque technologie grâce à la gamme d’équipements disponibles.
Le CATAR vous accompagne dans le développement et l’optimisation de procédés innovants de transformation chimique des agromolécules pour la création de nouveaux synthons que ce soit à l’échelle laboratoire ou pré-pilote industriel.